تختص هذه المواصفة القياسية بظروف تخزين البطاطس من جنس (سولانم تيوبيروزيم ليناؤوس) المعدة للاستهلاك إما مباشرة وإمَّا بعد تصنيعها . ولا تنطبق هذه المواصفة على البطاطس المبكرة (الجديدة) أو بطاطس البذور .