بيانات الفعالية

أهداف البرنامج :

·     فهم المبادئ الأساسية لنظام إدارة سلامة الأغذية وكذلك المبادئ والعمليات والتقنيات المستخدمة لتقييم ومراقبة مخاطر سلامة الأغذية.

·     فهم منهج  HACCP (نظام تحليل المخاطر ونقاط الضبط الحرجة) وتخطيطه وفقًا لـ Codex Alimentarius (الاشتراطات العامة للمعايير والبرامج الأساسية).

·     تعلم ممارسات التنفيذ والسجلات المطلوبة للامتثال ISO22000: 2018 ، من خلال شرح مفصل لشروط المعايير والبنود الفرعية وشرح التغييرات مقارنة بالمعيار السابق ISO 22000: 2005.

·     فهم مبادئ إنشاء البرامج المسبقة والصيانة والمراقبة.

·     شرح الغرض والمحتوى والعلاقة المتبادلة بين ISO22000: 2018 ، ونظام تحليل المخاطر ونقاط الجودة ISO9001: 2015 وتنفيذ دورة PDCA (حلقة التدقيق).

·     إعداد ومشورة منظمتهم قبل عملية التقييم من الطرف الثالث / العملاء.

المساهمة في تطوير وتحسين نظام إدارة سلامة الأغذية في المنظمة.

الفئات المستهدفة:

المجموعات

• ممثلو الإدارة

• مديري ضمان الجودة

• التنفيذيين المشاركين بأنشطة الجودة

• قادة وأعضاء فريق سلامة الأغذية

• مدراء المطاعم ومشروبات / فنادق.

• مراقبي الجودة /مشرفي المختبرات في الصناعات الغذائية

•  موظفي سلامة الأغذية والمشرفين في المستشفيات .

• المستشارين

الصناعات

• شركات تجهيز الأغذية

• الشركات الحاصلة على شهادة HACCP

• الشركات المستقبلية المحتملة التي تبحث عن شهادات ISO 22000: 2018

• شركات تزويد الطعام والمطاعم والفنادق والمستشفيات.

محتويات البرنامج :

هذه دورة تدريب انتقالية ISO 22000: 2018. يهدف هذا المساق إلى تزويد المتعلمين بالمعرفة والمهارات اللازمة لتصميم وتنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية على أساس معيار ISO 22000: 2018

طرق التدريب:

تتضمن هذه الدورة المكثفة التي تستغرق ثلاثة أيام محاضرات وورش عمل . ومن خلال دراسة الحالالت الواقعية ، يتم

قياس نجاح الدورة من خلال الحضور والتقييمات المستمرة للمشاركين.

لغة البرنامج:

ستكون المادة التعليمية للدورة باللغة الإنجليزية والشرح والعرض باللغة العربية.

الشهادة الممنوحة :

سيتم إصدار شهادة للمشاركين الذين يقومون بإكمال التقييم المستمر بصورة مرضية